第一步：准备茴香及其他材料
制作茴香酒首先要准备好茴香及其他所需材料。茴香是必不可少的，同时还需要高度白酒，糖和清水。一般情况下，用于泡茴香酒的白酒应该是酒精度数较高的浓香型白酒。在这里，我们可以使用五粮液，剑南春等名优白酒。
第二步：泡茴香酒前的准备工作
在制作茴香酒前，需要对材料进行充分的清洗，防止有杂质影响口感。茴香需要撕成小块，以利于其充分释放香味及精华。接下来，将茴香放入干净的玻璃瓶中，清洗过的白糖放入茴香中，如果用了白糖沙棕色的糖会更好一些，它可以更好地糖化，并形成独特的风味。
第三步：泡茴香酒的时间
泡茴香酒是一个需要时间的过程，一般来说，泡制茴香酒的时间需要在15天至30天之间。泡制的过程中，我们需要注意瓶子的密封性，以避免氧化反应，影响茴香酒的口感。在整个过程中，瓶子需要放在通风、阴凉、干燥的地方，以达到最佳的泡制效果。
第四步：口感升华-茴香酒的存储和调配
茴香酒泡制完成之后，需要再放置一个月左右的时间，将茴香中的香味和精华充分释放出来，使茴香酒更加醇厚、口感更加出众。茴香酒的口感更加卓越，可以根据个人的口味调整，可以直接饮用，也可以加入碳酸饮料，冰块作为烈酒兑饮。此外，我们还可以加入其他口味的佐料，如柠檬片、薄荷叶等，以增加饮料的清新口感。
